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三清山早餐都做這么精致,厲害!

在很多人的旅行中,往往都會把注意力集中在風景中,往往忽略的最接地氣的美食體驗。在小馬所有的旅行途中,美食一定是不可或缺的一部分。不過像在三清山旅行時候品嘗如此豐富的早餐,那確實也算是與眾不同的一種體驗。

在很多人印象中,三清山一直以秀美的山水風情吸引著廣大游客。其實除了欣賞自然風光外,到了這里美食的也是讓人饞涎欲滴,很符合人們對于江西味道的詮釋。眾所周知江西菜歷史悠久,且口味以辣味著稱,菜品色重油濃,口感肥厚。同樣在特色小吃方面種類豐富,制作各異,同樣具有濃濃的地方特色。

如果你入住酒店或者在當地人家里用早餐,有幸的話就可以品嘗到種類豐富的佳肴。

我入住的天龍山酒店,每天早餐前服務員會給每個人上一份水煮雞蛋,據當地人介紹這一道餐前小點是當地人非常隆重的儀式,一般都用來招待家里的貴客,因此這一份看似普通的煮雞蛋卻也意味深遠。水煮雞蛋選用當地的土雞蛋,湯底濃厚,口感嫩滑。

三清山地區的早餐和不少地方不一樣,經常會做一些小菜已備作為喝粥的配菜,包含了多種食材,比如當地自制的霉豆腐,和其他地方的口味不同,三清山的霉豆腐會帶上江西獨有的辣味,吃起來非常開胃。

小菜中還會配有各種素菜,比如辣椒炒四季豆,四季豆被切成小粒狀,搭配青紅辣椒,既脆嫩又鮮辣,同樣非常開胃。比如豆干炒青紅辣椒,青紅辣椒配帶上當地農戶自作的黃色豆腐干,也極具濃濃的江南味道。

這些小菜看起來不一樣,卻共同擁有一個特性,那就是統統都帶有辣椒,不過任何一個菜品作為搭配稀飯都是的絕佳小菜,從這些小菜中我們不難發現似乎當地人的早餐都是從辣味開始。

有粥,有小菜,那么還不能少了主食。在三清山地區如果說到早餐的主食,那么最經典的一定非江西炒粉莫屬。這個深受當地人喜歡的主食,主要食材為米粉,配菜有青菜,辣椒以及雪菜,搭配著炒吃起來有一種米的醇香和爆炒的煎炸味道。

當然炒米粉似乎口味也非常重,如果你不喜歡重口味的食物,那么當地人手工制作的包子就非常適合年紀大和口味清淡的食客。包子采用老面制作,餡料選用的都是當地土豬肉,因此吃起來味道更厚實。

不過相比包子,我個人更喜歡這里制作的手工刀切饅頭,夾著那些帶著辣味的小菜,配著現煮的稀飯,更有一番滋味。

當然小馬以上提到的美食僅僅只是三清山地區早餐的一部分。在這里還嘗著眾多的小吃,比如涼拌粉、豬血粉、瓦罐湯、煎包、蒸包等等,這些早餐都成為三清山地區重要的市井味道。



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